Description d'une bière trappiste


Il ne faut pas confondre bière trappiste et bière d’abbaye. En effet, les bières d’abbaye sont faites dans des abbayes mais pas par des moines, contrairement aux bières trappistes.

Il existe à ce jour 8 bières trappistes dans le monde : 6 belges, 1 hollandaise et une française (mais brassée en Belgique).

  • Westmalle (B) : double 7% et triple 9,5%
  • Achel (B) : triple 8%, brune 8% et brune 9%
  • Chimay (B) : ambrée (capsule rouge) 7%, triple (capsule blanche) 8% et brune (capsule bleue)
  • Rochefort (B) : 6 (capsule rouge) 7,5%, 8 (capsule verte) 9,2% et 10 (capsule bleue) 11,3%. Les trois bières sont brunes
  • Orval (B) : ambrée 6,9%
  • Westvleteren (B) : blonde 5,8°, ambrée 8% et brune 10,2°

« Comme tout être humain, nous devons disposer de moyens de subsistance .Nous devons donc essayer de gagner notre pain quotidien et largement associer les autres à ce dont nous pouvons manquer .Bien sûr, nous devons vivre de et avec notre brasserie .Mais nous ne vivons pas pour notre brasserie. Il n’est d’ailleurs pas étonnant que nous puissions paraître étranges pour les gens qui sont dans le monde des affaires et ne comprennent pas que nous profitions si peu des possibilités commerciales offertes par rapport à ce que nous pourrions en obtenir. Je pense parfois que notre attitude agace même certaines personnes.

Je suis personnellement convaincu qu’il serait dommage qu’il en soit autrement. Nous ne sommes pas des brasseurs. Nous sommes des moines, et pour pouvoir l’être, nous fabriquons de la bière. »

                        Le Père Abbé           

  • Trappe (N) : blonde
  • Monts des Cats (F)

 Le logo « Authentic Trappist Product » est accordé par l’Association Internationale Trappist.

Il garantit au consommateur la provenance trappiste des produits selon des critères bien déterminés:

  1. Ils sons fabriqués sur le site ou dans la proximité du monastère.
  2. La communauté monastique est engagée dans la gestion et l’ensemble des moyens nécessaires pour l’exploitation. Celle-ci doit refléter clairement tant un lien de subordination indiscutable avec le monastère bénéficiaire que l’appartenance à la culture d’entreprise propre au projet de vie monastique.
  3. Les revenus subviennent pour la majeure partie aux nécessités de la communauté et à des oeuvres sociales.

L’association veille à l’application de ces critères.

Liste des bières trappistes disponibles au BeerLovers' SHOP


Trappistes – Achel blond 33cl
Trappistes – Achel brun 33cl
Trappistes – Achel extra 75cl
Trappistes – Chimay blanc triple 33cl
Trappistes – Chimay blanc triple 75cl
Trappistes – Chimay rouge brune 33cl
Trappistes – Chimay rouge brune 75cl
Trappistes – Chimay bleu brune 33cl
Trappistes – Chimay bleu brune 75cl
Trappistes – Chimay bleu 1,5L
Trappistes – Chimay bleu 3L
Trappistes – Chimay bleu 33cl (+9mois)
Trappistes – Orval 33cl
Trappistes – Rochefort 6 33cl
Trappistes – Rochefort 8 33cl
Trappistes – Rochefort 10 33cl
Trappistes – Trappe brune 33cl
Trappistes – Trappe blonde 33cl
Trappistes – Trappe triple 33cl
Trappistes – Trappe quadruple 33cl
Trappistes – Trappe Isi d’or 33cl
Trappistes – Trappe witte 33cl
Trappistes – Trappe Puur bio 33cl
Trappistes – Trappe Quadruple oak aged 37,5cl
Trappistes – Westmalle double 33cl
Trappistes – Westmalle double 75cl
Trappistes – Westmalle triple 33cl
Trappistes – Westmalle triple 75cl